Le cocktail du Nouvel An

et son accompagnement

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Saint Jacques snackées sur un tartare

de champignons de Paris

ou

Duo de foie gras de canard au Porto,

pain d'épices maison

ou

Céviche de daurade, marinade à la mangue

et citron vert

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Le filet de boeuf sauce canneberge,

fine purée à la patate douce

ou

Médaillon de lotte et gambas, bouillon parfumé

au chorizo doux et mini légumes

ou

Filet de canard sauce morilles, salsifis,

panais et topinambours

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Brie de Meaux et sa verdure aux éclats de noix

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Gourmandise du Nouvel An:

Crème Catalane, basilic, sorbet yuzu et orange curd

ou

Le moelleux tout chocolat, coeur coulant

et sa glace figue

ou

"Mont Blanc": sablé à la châtaigne,

crème glacée aux marrons confits et meringue

Réservation uniquement par téléphone

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