Nos entrées

Foie gras de canard poêlé sur un velouté de potiron

Tartare de saumon, mousse à la ricotta,

gel de roquette, citron et persil

Tatin d'oignon et crème glacée à la mimolette

Oeuf croustillant, polenta et tuile au parmesan

Maki au concombre et fromage frais, crevettes roses

vinaigrette à la moutarde et ail noir

23.00 €

Nos plats

Filet de boeuf sauce vin rouge, girolles

et flan de légumes de saison

Noix de St Jacques , fenouil fondant,

crème aux oeufs de truite

Jarret de porc au jambon de pays en effiloché,

chou braisé et carottes

Filet de truite de Fervaques, purée de pois,

champignons Shitaké et sauce soja

Le coq au vin à la Bourguignonne,

écrasé de pommes de terre

Nos desserts

La tartelette pomme vanille et caramel

Le millefeuille à la mousse caramel et beurre salé

Carrotcake moelleux, crème diplomate aux agrumes

parfumé à la verveine

Déclnaison de la pomme granny smith à l'estragon

et son granola