Nos entrées

Terrine de foie gras de canard, confiture à la carotte,

pain d'épices maison

Duo d'asperges blanches et vertes, vinaigrette aux agrumes

et harengs fumés

Velouté d'artichauts et oeuf mollet, lard croustillant,

copeaux de Comté

Cannelloni de truite fumée au fromage frais,

rouleaux de concombre, jus à la coriandre

Vittelo de filet mignon de porc sauce tonnato,

petits pois, croûtons et grenade

23.00 €

Nos plats

Filet de St Pierre, poireaux, salicornes, tuile au sarrasin, écume marinière

Risotto crémeux aux asperges vertes et parmesan

Magret de canard, jus au porto et baies rouges,

carottes en mousseline et oignons

Pavé de saumon, lentilles noires, vrac de légumes croquants, beuure blanc aux agrumes

Onglet de boeuf panaché de légumes verts, sauce poivre mignonnette fumé

Nos desserts

Moelleux tout chocolat coeur coulant

et son sorbet yaourt

Tartelette fraises et baies de Goji, ganache montée vanille et mascarpone

Finger caramel et banane, ganache chocolat au lait

Biscuit viennois citon vert, mousse coco et son gel,

confit fruit de la passion

Cheesecake, compotée de fraise et coulis sur un sablé Breton